Hur man gör Kayseri ravioli hemma? Vilka är tipsen för förvaring av mantı i frysen?

Mantı, en av de mest kända smakerna i vårt land full av skönhet och en av de oumbärliga smakerna i vår Kayseri-provins, imponerar nästan med en sked. Den hemgjorda smaken av mantı, som är fokus för turister från utlandet, är en annan. Om du vill göra utsökt ravioli som att den har producerats av våra mödrar, bör du ta en titt på nyheterna vi förberedde. Hur gör man manti? Vilka är tipsen för förvaring av mantı i frysen?

Manti är en maträtt gjord genom att lägga köttfärs kryddat med olika kryddor i små degbitar och koka dessa degbitar i vatten. Mantı, som är känt inom det turkiska köket såväl som en del av centralasiatiska rätter, sätter ett märke på smak med både tillfredsställande och läckra. Mantı, ett arv från de ottomanska sultanerna, kokas i ånga, vatten, olja eller i ugnen. Det är känt att mantı tillagas till morgonbordet för Mehmed Conqueror fem dagar i veckan. Så hur man gör en sådan berömd manti hemma? Vad bör man tänka på när man gör manti hemma? Hur lagras manti i frysen när det är mycket?

MANTI RECEPT:

MATERIAL

3, 5 glas mjöl
1,5 glas varmt vatten
1 ägg
1 tesked salt
För insidan;

200 gram magert nötkött
1 lök
Salt, peppar, chilipeppar

TILLVERKNING

Ta först mjölet i en djup skål och gör mitten av det som en pool. Tillsätt sedan långsamt salt och ägg och blanda. Glöm inte att tillsätta vatten gradvis i enlighet med degens tillstånd.

Det är mycket viktigt i detta steg att degen vi förbereder är hård. När du har förberett degen delar du den i två lika stora delar. Låt honom vila i en halvtimme.

Under tiden kan du förbereda inredningsartiklarna. Lägg malet i en skål och tillsätt de små hackade lökarna. Efter att ha tillsatt kryddorna, knåda för hand.

Rulla ut vilande degen lite tjockare än bakverket. Skär degen i lika stora bitar kvadrat för kvadrat.

När du har delat upp den i fyrkantiga bitar, placera den inre murbruk du förberedde mitt på rutorna och vik den så att de 4 ändarna möts.

Strö mjöl på en stor bricka och tillsätt den färdiga mantinen. Gör detsamma för hela degen och låt den stå i kylen med frys.

Efter ungefär en halvtimme kan du lägga den i kylpåsen och förvara den i frysen under lång tid.

Du kan laga den genom att kasta den i kokande vatten när du vill.

Smaklig måltid...

VAD ÄR TIPSEN ATT GÖRA MANTI?

Ravioldegen ska vara fast så att du kan forma den bekvämt. Rulla ut de marängarna du har förberett på en köksbänk med mjöl. För att inte öppna under skållning; Täck raviolen tätt.
Tillsätt mjölet du ska lägga till degen, lite efter lite, beroende på dess konsistens. Eftersom hårdheten hos de mjöl som säljs på marknaden är annorlunda kan mängden mjöl du behöver lägga till konsistensen variera.

Löken i ravioli-blandningen ska inte rivas. (lökjuice förstör smak av ravioli). Lök ska skäras mycket liten med en kniv.