Hur görs Kahramanmaraş çullama dessert? Beredning av Çullama efterrätt

Çullama är en efterrätt med sherbet som tillhör Kahramanmaraş-köket och den är gjord med pestille som kallas "Bastik" i regionen. För rynkor täcks massabitarna med en slags deg och stekas i olja, doppas sedan i sherbet och serveras. Om du vill prova denna intressanta och läckra efterrätt hemma finns vårt säckrecept nedan.

Çullama efterrätt, som har kommit från förr till nu i Kahramanmaraş, har förberetts av hemmafruar och började ta sin plats på borden. Den efterrätt som är speciell för staden, som beräknas ha förblivit från Dulkadiroğlu-furstendömet i Kahramanmaraş, bereds och väcks till liv igen av hemmafru Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, som steker i olja efter att ha doppat i ägg och mjöl, förbereder den knasande efterrätten efter att ha sötat den genom att lämna valnötter eller jordnötter i den. Kırıcı sa att han lärde sig Çullama-desserten från sina mormödrar och ville ge den vidare till kommande generationer.

Säg att Çullama är en gammal och utsökt efterrätt av Kahramanmaraş, Kırıcı,

"Eftersom Kahramanmaraş är en furststad, sägs efterrättens historia vara mycket gammal. Denna efterrätt har inte tagit plats på borden i flera år, men den nya generationen har börjat uppskatta den. Mitt mål är att avslöja de glömda smakerna. Det är inte möjligt att sälja säckväv någonstans i Kahramanmaraş och det är en typ av efterrätt som görs hemma. De flesta smaker i Kahramanmaraş har alltid varit dolda i hem " han talade.

INSLAGNINGSRECEPT:

MATERIAL

2 ägg
Ett halvt glas yoghurt
2 msk mjöl
1 tsk bakpulver
3-4 blad fruktmassa
Att fritera;

Flytande olja

För sin sherbet;

2 glas vatten
2 koppar socker
1-2 droppar citronsaft

TILLVERKNING

Vispa ägg, salt, yoghurt och svällningspulver i en skål tills det bildar en kaksmet.

Å andra sidan, förbered sirap av efterrätten med vatten, socker och citronsaft.

Ställ sedan sorbet åt sidan för att svalna.

Värm oljan i en kastrull.

Doppa fruktmassabitarna i äggdegen och steka sedan i olja.

Häll sherbet över de varma desserterna som du tar från oljan och överför till en tallrik.

Du kan strö krossade valnötter eller pistaschmandlar på den och servera.

Smaklig måltid...