Vad är Mirepoix, hur görs det? Subtiliteterna med att göra Mirepoix

Köketips Hur Man Gör Mirepoix Masterchef Mirepoix Heliga Treenigheten / by admin / November 05, 2020

Det viktigaste med matlagning är att göra maten utsökt. En av de viktigaste sakerna i köket är att använda huvudelementen som garanterar matens smak. I sin enklaste form är mirepoix en blandning av lök, morötter och selleri sauterad i smör. Vilken mirepoix vi började höra och använde ofta på Masterchef och hur man gör Det här är svaren:

Mirepoix används som ett aromatiskt, smakfullt tillskott till en mängd olika livsmedel, från soppor och såser till stekt kött och pickles. Kockar runt om i världen hänvisar också till den som "Holy Trinity" och används på många olika sätt. Ett vanligt och snabbt sätt att laga Mirepoix är att steka lök och morötter tillsammans på medelhög värme (sauté) och koka sedan selleri tills det är mjukt. Detta förbättrar en djupare smakprofil och är särskilt utsökt i soppor. Återigen kan du välja en annan metod beroende på vad du lagar mat. Varje recept som använder Mirepoix-variationen bör ge dig specifika instruktioner. Det är mycket viktigt att lägga en grund i matlagningen. Därför är aromater och karamelliseringsprocesser av stor betydelse i alla kök. Väl

Vad är mirepoix, hur görs det? Detalj Nyhetervi har:

VAD ÄR MIROPOIX, HUR GÖR DET?

Först och främst ingår dessa ingredienser som består av morötter, lök, selleri / purjolök och färska kryddor och örter i den italienska ordboken. 'ödmjuk början' kallad.

Medan Mirepoix-innehållet som används i Frankrike använder morötter, selleri och lök, använder italienare lök, morötter och selleristjälkar och tillsätt sedan persilja, vitlök och fänkål. Ibland använder de torra kött istället för fänkål. Det görs annorlunda på spanska på grund av geografi. De bereds genom att koncentrera mer på lök, vitlök och tomater. I amerikansk mat används lök, selleristjälk och grön paprika som "Holy Trinity". Det finns inget exempel i Turkiet, men vårt kök sok Mirepoix'y är nästan alla överens om morotgrytor och det börjar smaka om det behövs. Speciellt tack vare Masterchef kulinariska termer Mirepoix Masterchef erbjuder många tekniker som hur det karamelliseras i sitt kök.

För att förbereda Mirepoix hemma, välj en grupp av alla dessa ingredienser, starta receptet genom att skära dem i lika stora storlekar och rosta i olja innan du börjar någon måltid. Därefter kan du lägga till önskade ingredienser och fortsätta intensifiera aromerna.