Hur man gör den enklaste inlagda auberginen? Tips för betning av aubergine

Du kan göra magnifika pickles med grönsaker, en av de mest värdefulla matresurserna i vårt land. Till exempel sylt aubergine... Nyckelpunkten för att beta äggplantor, som är fyllda med olika grönsaker, är att koka äggplantorna innan de betas och rena dem från deras bittra vatten. Receptet för inlagd aubergine som du kommer att gilla mycket finns i vår artikel.

Även om syltad aubergine tillverkas i alla regioner, har den en helt annan plats i Çanakkale eftersom arbetskraft läggs på att förbereda en huvudrätt. Aubergine kokas, kål separeras och selleri placeras emellan och knyts med ett rep. Du bör definitivt smaka auberginpipan, som passar bra med de vackraste huvudrätterna. Prova med pickle, som är oumbärlig för turkiska bord, med detta recept. Aubergine pickles är oumbärliga delikatesser som bör konsumeras med vissa rätter. Så vad är receptet på inlagd aubergine, som är mycket populär med sin smak? Hur man betar auberginer? Här är ingredienserna och tricket ...

Inlagda aubergine recept:

MATERIAL

2 kg inlagd aubergine
1 litet kålhuvud
1 morot
3 paprika för pasta
10-15 selleri kvistar
1 massa persilja
1 glas vinäger
1 vitlök
1 tesked socker
3-4 lagerblad

TILLVERKNING

Tvätta äggplantorna och dela dem i fyra lika delar i längdriktningen med knivspetsen och lämna ett finger från stammen och spetsen.

Koka den i kokande saltat vatten tills den är mjuk.

När kokprocessen är klar, lägg den i en skål ovanpå varandra, lägg en vikt på den och låt den stå i 3-4 timmar så att den bittra saften är borta.

Tvätta och finhacka kål, peppar, persilja, vitlök och selleri.

Rengör moroten och skär den i små kuber.

Blanda alla ingredienser du hackade och fyll i äggplantornas bitar som släpper ut den bittra saften, linda med en selleristjälk och lägg i burken.

För att förbereda marinadvattnet, beräkna mängden vatten burken tar och tillsätt 1,5 msk bergsalt per liter av detta vatten, koka vattnet och låt det svalna.

När vattnet svalnar, tillsätt vinäger till vattnet.

Häll vattnet så att det täcker marinaden.

Stäng locket på burken ordentligt och låt den sitta i 1 månad. I slutet av denna period är dina läckra pickles redo att äta.

Smaklig måltid...