Vad är tikka masala och hur man gör kyckling med tikka masala sås? Tikka masala sås recept

Tikka masala, som du kommer att älska dess smak och utseende, är en utsökt smak. Det är mycket svårt att hitta färdiga såser i Turkiet måste se vår egen verksamhet. Men om nödvändigt material levereras kan det enkelt göras hemma. Om du vill lära dig hur man gör tikka masala hemma och vad som är knep kan du läsa vår artikel.

Tikka Masala, en av de mest kända klassikerna i indisk mat, är en mycket tillfredsställande nordindisk maträtt med sin rika sås och intensiva krydda. En av de viktigaste funktionerna i Tikka Masala är blandningen av indisk krydda som kallas garam masala. Garam masala kallas också varm vårblandning. Liksom många kryddblandningar varierar det från region till region och från kock till kock. Vad du behöver för Tikka Masala-middag är indiska vårråttor. Kyckling tikka masala är marinerade kycklingbitar rostade i en kryddig curry. De som äter denna maträtt, som kombinerar mjuk kyckling och utsökt sås, vill ha en annan tallrik. Receptet på tikka masala som sprider läckra dofter till köket finns i vår artikel idag.

TIKKA-TALRECEPT:

MATERIAL

4 benfria kyckling höfter
1 lök
1 tsk tomatpuré
2 medelstora tomater
2 sked smör
6 matskedar olivolja
2 msk citronsaft
2 msk grekisk yoghurt
1,5 te glas yoghurt
1 te glas kräm
1 tsk salt
5 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
För kryddblandningen;

1 tesked linfrön
1 tsk korianderfrön
1 kardemumma
1 lagerblad
1 tsk kumminfrön
1 tesked svartpeppar
1 kryddnejlika
1 tsk mald rödpeppar
1 liten torkad chilipeppar
1,5 teskedar gurkmeja
1 tesked paprika

TILLVERKNING

Lägg svartpeppar, kumminfrön, linfrön, kryddnejlika och korianderfrön i en liten tjockbottnad panna.

Värm försiktigt på mycket låg värme tills de luktar.

Överför den sedan till en luft.

Ta ut kardemommans frön och lägg till den.

Tillsätt gurkmeja, paprika, torkad chilipeppar och chilipeppar och börja slå i murbruk.

Fortsätt denna process tills alla kryddor blandas och pulveriseras.

Lägg kryddblandningen i en burk.

Hacka dina kycklingar i kuber.

Ta ansträngd yoghurt, yoghurt, citronsaft, salt och olivolja i en djup skål.

Vispa ingredienserna med hjälp av en visp.

Krossa vitlök och tillsätt sedan ingefära och vitlök i yoghurtblandningen, blanda.

Tillsätt 1 matsked av kryddblandningen du har förberett.

Efter att ha tillsatt kycklingarna, blanda dem en gång till och vila dem i kylen i cirka 4 timmar genom att förpacka dem i plastfolie.

Ta sedan smöret i en medelstor såsform.

Hacka löken i mycket små kuber och tillsätt den.

Tillsätt sedan riven tomat och tomatpuré och blanda väl.

Tillsätt lagerbladet till tomaterna.

Tillsätt grädden som har nått rumstemperatur, tillsätt den gradvis och rör om så att såsen blir tjockare.

Denna process tar cirka 15 minuter.

Ta lite olivolja i en separat kastrull.

Överför den marinerade kycklingen till denna kastrull.

Koka under omrörning i cirka 10 minuter.

Överför sedan dessa kycklingar till den kryddiga såsen på spisen.

Låt det koka med såsen på låg värme i cirka 15 minuter.

Stäng locket efter tillagningen och låt det vila i 15 minuter.

Servera sedan med sås.

Smaklig måltid...