Vad är sous vide-matlagningstekniken? Masterchef sous vide matlagningsteknik ...

En av de mest använda teknikerna i moderna kök och blir mer känd i Masterchef-tävlingen är sous vide-tekniken. Den franska termen sous vide, med sin enklaste definition, kallas tekniken för att laga mat vid låg temperatur i vakuum. Så vad är sous vide-matlagningstekniken, hur används den? Här är detaljerna:

MasterChe mycket av kändiskockar i tävlingen, som är en av de mest populära tävlingarna på Turkey Screen Sous vide-tekniken, som är en av de ofta använda köketermerna, har forskats av många människor. satte igång. Fransk ursprung sous vide (uttalad su vid) -teknik definieras generellt som att laga mat som ska tillagas vid mycket låg temperatur med dammsugningsteknik. En av de viktigaste innovationerna som modern gastronomi ger köken är kött, fjäderfä eller skaldjur, grönsaker eller till och med ägg med sous vide-tekniken. Oavsett vad du lagar mat är det en bra teknik som gör att du kan laga precis som du vill laga mat med den här metoden.

VAD ÄR SOUS VIDEO COOKING TECHNIQUE? (VAKUUMTILLAGNINGSTEKNIK)

Vilket är en fransk term Sous Vide, "under vakuum" Det kallas. Sous vide matlagningsteknik; förbereda mat för matlagning, smaksättning och dammsugning i en vakuumpåse genom att ta bort luften, koka som en process för tillagning av produkter i ett vattenbad med lägre reglerad värme än (100C) är definierad.

Produkter kan tillagas med sous vide-teknik och serveras direkt, liksom produkter som tillagas med sås vide-teknik; Den kan tillagas och serveras igen för sista gången med pann-, grill- eller stekningstekniker.