Han startade sitt eget företag vid 60 års ålder, anställde sina grannar på jobbet!
Liv / / September 28, 2020
Remziye Bayındır startade sitt eget företag för tio år sedan med ett halvt sekels erfarenhet och blev chef för bageriet för distriktets berömda bröd. bröd tillagat för familjen i flera år nu blomstrande skickar de fyra hörnen av Turkiet, har anställt sina grannar på arbetsplatsen.
ankara60-årig bosatt i Nallıhan District of Remziye BayindirHan grundade sitt eget bageri för det berömda valnötbrödet som han lärde sig av sin mor. Trots sin framåtriktade ålder anställde Bayındır med sitt hårt arbetande hårda arbete sina grannar som var hemmafruar som han själv på jobbet när han inte kunde hålla jämna steg med ordern. valnötsbröd de lagar på vedeld sprids till Turkiets rykte kvinnas bidrar också till marknadsföring av Nallıhan. Kvinnor som kommer till jobbet tidigt på morgonen löser allt arbete tillsammans. En av dem bränner ugnen och den andra förbereder degen, två personer formar degen och kombinerar den med en speciell murbruk. Beställningar tas dagar i förväg för speciella tillfällen. När order ökar görs övertid.
![](/f/2457bda45b44ed5132caf4fe9c728a8d.jpg)
Remziye Bayındır, som uppgav att han bestämde sig för att göra detta jobb med sin erfarenhet av ett halvt sekel, lägger stor vikt vid rengöring på arbetsplatsen. Kunder som följer detta kan enkelt handla. 800 bröd bakas i ugnen, och detta antal fördubblas vid beställning.
"Om någon vill komma utanför staden, tillhandahåller vi frakt med gods"
Jag noterade att han började göra bröd i en mycket ung ålder för att han växte upp i byn Bayındır, ”Jag har gjort bröd sedan jag var liten. Vi gör bröd i den här ugnen, vi gör bakverk, vi har bröd med fyllda. Nallıhans berömda skiktade valnötsbröd är nu lätt tillgängliga överallt, eftersom det finns många bagerier. Om någon vill ha utanför staden erbjuder vi frakt med gods. Detta bröd bereds enligt följande; Det finns valnötter i bröd, lök, persilja, chilipeppar och salt. Detta bröd är gjort av tre charddeg. Vi öppnar brödbitarna och sprider dem i degen, sedan samlar vi degen och skriver den med hjälp av ett lager kavel och skickar den till ugnen för att baka. Som sådan finns det många order. Detta bageri sysselsätter 3 kvinnor. Enligt dagen arbetar också fyra kvinnor " sa.
![](/f/b7dc7164e96bc41c708f5bd7d6ca5c9a.jpg)
"Tidigare gjorde det för vårt familjebröd går nu till Turkiets fyra hörn"
Påstod att de förbereder olika bröd på begäran, sade Bayındır, "Vår sort är mycket bröd, med vallmo, köttfärs, lök, ost, potatis. Vi gör vad alla vill. I den här ugnen försöker vi allt. Det finns inget kvar som vi inte har försökt. Vi har alla slags bröd med potatis, ost, vallmo, cheddar och korv, men naturligtvis vårt mest speciella lagerbröd. Jag prioriterade inrättandet av ugnen här. Om vi frågar hur vi började; Vi öppnade det först, i Nallıhan, på detta sätt, efteråt började samtal komma till oss från alla håll. Vi kunde inte nå telefonerna. Här, när vi kvinnor öppnade ugnen, gick inte en enda person, så vi ringde våra vänner och bekanta och vi gick in i den här branschen. Tidigare gjorde han för vårt familjebröd går nu till Turkiets fyra hörn. Vissa erbjudanden kommer till oss för att utöka vår verksamhet från Ankara, Eskişehir, men det räcker för oss eftersom vi har 2 butiker. Vi börjar arbeta klockan 7 på morgonen och när degen är färdig bryter vi den mellan kl. 18 och 19. " han talade.
![](/f/4867a1dbb8448e56cb76fad3888ae062.jpg)
"Vi gjorde detta bröd med recept kvar från våra mammor"
Bayındır sa att han älskar sitt jobb, "Detta bröd har funnits sedan Nallıhan fanns. Detta bröd har överlämnats från generation till generation. Alla i Nallıhan gör detta bröd. Naturligtvis gjorde vi detta bröd med recept från våra mödrar. Det finns absolut inga tillsatser i våra bröd. Den innehåller jäst, salt, mjöl och vatten. När vårt bröd placeras i frysen kan det stå i minst ett år utan att tappa färskheten. Utanför kan det vara upp till 1 vecka vid genomsnittlig rumstemperatur beroende på vädret. Våra bröd kokas med vedeld, sa han.
"Innan jag gjorde det här jobbet skulle jag till fältarbetet"
Nuriye Sayıcı sade att hon har arbetat i ett bageri i 6 år, ”En av mina vänner och chefer. Innan jag gjorde det här jobbet skulle jag till fältarbete. Att vara här gör att jag kan bidra till familjeekonomin. Eftersom vi gör ett jobb som vi känner till här hade vi inga problem. "Om det fanns ett jobb vi inte känner till, skulle vi ha haft svårigheter, men det var inte ett problem eftersom vi vet."
"Jag fick min dotter och min son studerade genom att arbeta här"
Nurşen Kaya konstaterade att han älskar sitt jobb, ”Jag har jobbat här i 7 år. Det finns svåra aspekter av vårt yrke, naturligtvis arbetar vi i värmen. Att föra bröd till våra avkommor. Jag hade min dotter och son studerat här med min fru. Det som tvingar oss mest är hett, inget annat är tröttsamt, sade han.
![Namnet som sa adjö till MasterChef har meddelats!](/f/7a2cc1183528675697ae70a1f5a2f85c.jpg)
RELATERADE NYHETERNamnet som sa adjö till MasterChef har meddelats!
![Mästarkonstnären Ali Sürmeli fördes till intensivvård! Ali Sürmelis sista hälsotillstånd!](/f/129ca9eb6b8c80bee0b6d45dfb40be56.jpg)
RELATERADE NYHETERMästarkonstnären Ali Sürmeli fördes till intensivvård! Ali Sürmelis sista hälsotillstånd!
![Han täckte en vägg med 2 000 450 masker för att uppmärksamma koronaviruset!](/f/df01b618d623aed50fbcb6316316b63e.jpg)
RELATERADE NYHETERHan täckte en vägg med 2 000 450 masker för att uppmärksamma koronaviruset!