Hur förstås den bedrägliga korven? Se upp för tricket i korv!

Uğur Toprak, chef för Izmir Branch of the Chamber of Food Engineers, varnade konsumenterna genom att uppmärksamma fusk i soudjouken. Toprak sa, "Tyvärr uppfattas korvstricket inte av ögat. När en okokad korv skärs måste oljorna i den ha spridits ut som en mosaik, sade han.

Vissa tillverkare som använder fusk i många livsmedel från ost till mjölk, från kyckling till rött kött på marknaden producerar också bedräglig korv. Livsmedelsexperter varnar å andra sidan konsumenterna om denna fråga och rekommenderar att de konsumerar produkterna från pålitliga varumärken. Uğur Toprak, chef för avdelningen för livsmedelsingenjörer i Izmir, sade att företag använder sig av några knep för att sänka sina kostnader, "När vi tittar på listan som meddelats av hälsovårdsministeriet är kött och köttprodukter högst upp i matfusk. Kommunikén säger; Om kalvkorv ska produceras måste det bara vara nötkött. "Om korv ska göras av kycklingkött, ska det skrivas på produktens etikett att det har kycklingkorv." Förklarar att företag tillgriper några knep för att sänka kostnaderna, sade Toprak, "Tyvärr kan dessa inte uppfattas av ögat. Till exempel, även om 100 procent nötkött är skrivet på korvets etikett, men när korven undersöks, ser man att produkter som hästkött ingår. Å andra sidan, när den okokta korven skärs i ringar, ska oljan som läggs i korven spridas synligt som en mosaik och oljan bör inte samlas på ena sidan. De lägger lite mindre kött, lite mer fett, minskar kostnaden och fuskar. Eftersom sådana bedrägliga korvar släpper ut mer fett när de placeras i pannan kommer det att bli en krympning i korven. "

INGEN BILLIGT NÖTKORV

Kemitekniker Bilge Altınmakas, som driver en gård där naturliga och organiska produkter säljs Özgenoğlu uppgav att kryddorna som läggs till soudjouken gör det svårt att förstå tricket i soudjouken. genom att föra "Korvstrick är rikligt, en produkt som konsumenten inte förstår. Eftersom kryddan som ingår i det gör det svårt att förstå tricket. Dessa knep är också omöjliga att förstå av konsumenten. När en konsument köper benfritt kött finns det ett prisintervall på 47-50 TL. Den är fylld med kryddor och salt, bearbetad och bakad. Priset på obearbetat kött är 50 TL, men priset på korv från bearbetat kött kan inte förväntas ligga under 50 TL. Om det är mindre än 50 TL är denna korv antingen kycklingkött eller djurkött med en klo. Producenten ska på etiketten ange vad han lägger i korven han producerar. Mättat fett kan vara ännu mer skadligt än den vegetabiliska oljan som tillsätts i korven. Självklart föredrar konsumenter att konsumera nötkött och fettkorv, men det betyder inte att de andra är mycket mer skadliga. Korv som produceras av olivolja bör vara vår prioritet, men på grund av ekonomiska förhållanden produceras soudjouk också genom att tillsätta olika oljor. Vi rekommenderar att du inte köper korv som produceras med fasta oljor och stekoljor. han talade.

HUR man känner igen god korv

⇒ Korv tillverkas endast av nötkött, andelen nötkött bör vara 100 procent

⇒ Korv bör göras av 100 procent nötkött.

⇒ Mosaikstruktur ses inte i en korvskiva av hög kvalitet.

⇒ God korv lämnar inte för mycket fett när det kokas

⇒ Korven ska förvaras på en sval plats och öppnade förpackningar ska konsumeras på mycket kort tid.

⇒ Korv bör förvaras i en plastpåse i kylen.