Hur man gör de enklaste suveräna gillar? Tips för att göra Hünkar gillar

En av de gamla ottomanska delikatesserna, Hünkar Likendi, som ofta önskas av en engångsmak, kan vara en av de läckra huvudrätterna du kan förbereda för dina speciella gäster. Om du är värd för trånga gäster för kvällen bör du definitivt prova den Hünkar-gillade måltiden.

En av de gamla ottomanska delikatesser, sultans smak är en maträtt som når våra bord fram till idag. Hünkar gillade det, erövrade hjärtan inte bara med sitt namn utan också med sin smak. En oumbärlig smak för dem som älskar aubergine rätter, känd som palatsets smak, och hunkar-smaken är också mycket lätt att göra. Hünkar likedendi-maträtt, som har en mycket dramatisk historia, är en maträtt som har funnits på våra bord i flera år. Hünkar Liked Dinner kommer från en bitter kärlekshistoria. Enligt de långvariga rykten; På 1800-talet besöker Sultan Abdulaziz Napoleon. Och sedan blir han kär i drottningen. Men den här kärleken är nästan omöjlig. Senare bjuder sultanen Napoleon till sitt palats. Napoleon, som inte kunde delta i inbjudan, skickar dock drottningen istället. Under tiden gillar Hünkar inte någon mat som görs på grund av sin spänning. På vägen till besöket tar drottningen med sig en fransk kock. Den béchamelsås som kocken gjorde i det ottomanska köket fick den turkiska kockens uppmärksamhet. Och han hällde det över de aubergineglöd han hade förberett. Sultanen njöt mycket av sin måltid. Skålens namn har sedan dess blivit "Hünkar". Deras kärlek lämnades oavslutad innan de kunde återförenas. Är det smaken på donern eller den legendariska smaken? Här är receptet:

HÜNKAR GILLADE RECEPT:

MATERIAL

750 gram nötkött
5 vitlöksklyftor
4 matskedar smör
3 små lökar 
2 msk tomatpuré
4 tomater
4 glas varmt vatten
Salt

För såsen;

5 äggplantor
2 msk mjöl
2 glas mjölk
1 och en halv matsked smör
Salt
2 te glas riven cheddarost
Svartpeppar
Timjan (valfritt)

TILLVERKNING:

Doppa 5 äggplantor med en gaffel och lägg dem i ugnen. Låt baka vid 180 grader i cirka 25 minuter.

Efter tillagningen, förvara den i en förseglad påse i 10 minuter för enklare skalning. Ta sedan ut dem, lägg dem i en skål och dra av dem, du ser att skinnen lossnar lätt.

Smält sedan 4 matskedar smör i en kastrull. Tillsätt de hackade lökarna och stek tills de blir rosa.

Efter att ha rostat lite, tillsätt hackad vitlök. Efter blandning, tillsätt 750 gram nötkött och koka tills köttet absorberar saften.

När köttet börjar absorbera saften, tillsätt salt, tomatpuré och peppar och blanda. Tillsätt sedan de hackade tomaterna och 4 koppar varmt vatten och fortsätt tillagningen på medium värme tills köttet är kokt.

Smält smöret i en kastrull för Likendi. När det smälter, tillsätt mjöl och rost det tillsammans. Tillsätt äggplantorna efter att doften är borta. Tillsätt mjölken långsamt och blanda hela tiden.

Slutligen tillsätt svartpeppar, salt och riven ost och täck botten. Sedan kan du servera den på serveringsplattan efter att ha lagt det kokta köttet på din favorit.

Smaklig måltid...