Hur gör du tomatpasta den enklaste hemma? Tips för att göra bytomatpasta

Tomatpasta är oumbärlig för huvudrätter och är en utsökt ingrediens som ger smak till maten. Numera orsakar den färdiga tomatpastan mer skada på kroppen än bra eftersom den är tillverkad under ohälsosamma förhållanden. Det är därför du enkelt kan skapa din egen tomatpuré hemma. Det finns dock några knep att tänka på när du gör tomatpuré. I dagens artikel diskuterade vi tips och tricks för att göra både peppar och tomatpuré.

Med ankomsten av september började vinterkonstruktionen. Särskilt tomater spelar en stor roll bland vinterprodukterna tillverkade med grönsaker till överkomliga priser på marknaden. Du kan också skapa din egen tomatpuré med en flaska menemen, tomatsås, acuka och många andra saker. Denna tomatpasta ger en annan smak till dina måltider. Vad sägs om att göra pepparpasta, som används i vissa rätter idag, med dina egna händer hemma? Dessa recept kommer att vara lättare att förbereda än du tror och kommer att överraska dina gäster. Låt oss lära oss receptet för hemgjord tomatpuré tillsammans ...

TOMAT PASTERESIPT HEM:

Tvätta först tomaterna och ta bort stjälkarna. Tomater två eller fyra beroende på storlek dela upp. Överför de skurna tomaterna i en djup skål. Låt den ligga i skålen i några dagar för att ta bort skinnen och rör om ibland med en träsked.

3-4 dagar senare tomater fin hål med hjälp av en sil Separera frön från tomaterna. Från skalet och från kärnan de separerade tomaterna förvandlas till en röd puré.

Sedan en böter från ostduk eller tygpåse Tappa tomatsaft. För att konvertera den resulterande puréen till tomatpuré mos på ett stort bricka dränera, tillsätt lite salt och blöt i solen.

Täck tomatmassan som du torkar i solen med en tunn ostduk. ibland med en träsked blanda. Din tomatpasta kommer att vara klar för användning senast en vecka. Om du inte har en sådan miljö i ditt hem tomatpuré Du kan förvandla den till tomatpasta genom att koka den i en kruka och tillsätta salt. Glöm inte att röra ofta under tillagningen så att det inte håller botten.

PEPPER PASTERESIPT:

Tvätta paprika väl, ta bort stjälkarna och ta bort frön. Skär sedan paprika i 3-4 bitar.

En bred och djup Lämna vatten i potten koka den på låg värme, kok sedan den på medelhög värme tills den förångas.

Du lagar mat passera paprika genom roboten och mos det. Om du vill separera dem använder du en finhålssil.

För att förvandla paprika till tomatpuré, salta och häll dem i brickan som i tomatpuré och täck med ostduk, rör om ibland. I solen Lämna det i en vecka. Din pasta blir inte mögel Kom ihåg att inte förvirra det ibland.

Pepparpasta Om du ska göra det med kokningsmetoden, Tillsätt salt i potatismos och koka dem i en kruka tills de absorberar vattnet.

Det viktigaste tricket för att göra hemlagad pasta Det är att justera saltet väl. Om du använder mindre salt blir din pasta snabbt mögel. Om du använder salt lite för mycket, kommer det att förlänga din pastas livslängd.

TIPSEN TILL ATT GÖRA PASTE

Förberedelse av tomatpasta, som har varit en tradition i Amasya, har börjat. Tomater hackas och kokas sedan i grytor. Här i byn Amasya Yuvacık kvinnaTricken med tomatpasta som tillverkas enligt en hundraårig tradition ...

Små hackade tomater kokas i vedeld i cirka 3 timmar, sedan kastas saltet och saltet Efter att tomaterna kokats i cirka 1 timme till efter att de har förvandlats till tomatpuré, släpps. Tomatmassan får svalna i 12 timmar och blir sedan klar att användas.

Aysel Ortaköylü, som gör tomatpuré, ”Idag tillverkar vi vår tomatpuré. Som varje år samlar vi in ​​våra egna tomater i augusti. Vi har fortsatt denna samarbetsmetod i 100 år. Tillsammans med våra bondekvinnor gör vi vår egen tomatpuré. " sa.

Seniha, Moony, säger att de kommer att fortsätta denna tradition"Tomatpasta har gjort en tradition i 100 år i vår by. Vi såg det från våra barnmorskor och mormor. Vi försöker fortsätta. I mitten av augusti samlar vi in ​​våra tomater, krossar dem, sedan lagar vi dem. Efter tillagning saltar vi det, steker det, tar det, kyler det och lägger det i våra kapslar. Vi försöker hålla det kvar så länge vi kan. Vi gör vår egen tomatpuré. " han talade.

Kvinnor börjar göra tomatpuré varje år i mitten av augusti. Cirka 1 kilo tomatpasta kommer från 3 kilo tomater.

FEL FÖR ATT GÖRA PASTE hemma;

- Lykopen, som ger tomaterna sin röda färg, har en mycket känslig struktur. Därför kan tomater som utsätts för överdriven sol missfärga tomatpuréen medan du gör tomatpuré. För att torka tomaterna ordentligt kan du ta dem ut till solen mellan 9-11 och 15: 00-17: 00 och torka dem enkelt.

- Det största misstaget när du gör pepparpasta hemma är att inte plocka ut paprika frön och stjälkar till den finaste detalj. Att göra tomatpuré från paprika vars frön och stjälkar inte är separerade väl kommer att förstöra smakens pasta. Var noga med att ogräsa detta väl.

- Tricket att göra läcker tomatpuré är gömt definitivt i de skedar du använder. Att blanda tomatpuré med en metallsked orsakar mögel på kort tid. Det är därför du definitivt bör använda en träsked doppad i kokande vatten.

- Se till att tomaterna du använder när du gör tomatpasta är saftiga. Det blir svårt att tillverka tomatpasta med tjock skal.

HUR DU LAGRER PASTE?

Det förhindrar att pastan förstörs när du förvarar den i en glasburk. En annan process som du kommer att göra för att hålla tomatpastan fri från mögel under lång tid är som följer: När du har överfört tomatpastan till glasburk, häll lite olivolja på den. Denna process kommer att förhindra att pastan förstörs och formas.

Det är inte sant att tomatpasta ska förvaras i kylen under lång tid. Om du vill förhindra att pastan formas bör du förvara den på en torr och sval plats, till exempel i källaren.

CANAN KARATAYS PASTERESIPT:

MATERIAL

Tomat, klippsalt, glasburk

TILLVERKNING

Tvätta tomaterna och blötlägg dem i vinägervatten. Lägg tomaterna genom roboten och koka dem väl i en stålkruka.

Tillsätt salt och 1 matsked olivolja efter 20 minuter.

Efter att ha kokat en annan sten, fyll den i rena burkar och stäng locket ordentligt. Vänd den och täck den.

Du kan använda den i måltider efter att ha hållit den över natten.

Smaklig måltid...