Ett läckert handgjord färspajrecept för festmorgonen

Matvlogger Hayriye Güven och hennes dotter Yelda Kesin gav ett läckert recept på köttfärspajer som kommer att dekorera din frukost på festmorgonen.

DOUGH MATERIAL:

6 koppar mjöl

1 ägg

½ teglasolja

1 paket majsstärkelse

1 tesked vinäger

saltvatten

Inuti konditoriet:

400 g magt nötkött

150 g smör

4 lökar

1 gäng persilja

2 -3 vitlöksklyftor

röd paprika

peppar - salt

SAUCE ON:

1 ägg

4-5 skedar olja

4 skedar yoghurt

1 vanligt mineralvatten

Nigella

TILLVERKNING

1 ägg bryts i 6 koppar mjöl. 3 teskedar vinäger, ett halvt te glas olja, salt och vatten knådas. Det är kvar att vila. Den vilade degen delas upp i 12 maräng och nedsänks i majsstärkelse och öppnas till 12 deg.

Degen förbereds under vila.

4 lökar och 3 vitlöksklyftor klipps. Persiljestammar skärs i små bitar och läggs till denna murbruk. Kokt stängd med 150 g smör. Efter att persiljubladen har kokats, hackas den fint för att tillsättas i murbruk. När den absorberar lökjuicen, tillsätt 400 gr köttfärs och stek. När färgen på det malta nötköttet ändras, tillsätts peppar och salt och rostas, täcks botten. Förfinad hackad persilja och svartpeppar tillsätts och lämnas svalna.

Såsen är beredd.1 ägg, 4-5 skedar olja, 4 skedar yoghurt

Piska med 1 vanligt mineralvatten.

Strö 3 deg i det smörda brickan och strö med malet murbruk. Täck den med yufka och gör en sås. Den övre delen av såsen täcks med deg, den malade murbruk hälls över degen och täcks med degen och såsen tillsätts. Denna process upprepas tills de sista 2 degen. Murbruk är stängt med de sista 2 degarken. Kanten på degen är krökta till botten med en kniv. Konditoriet, som är klart att läggas till ugnen, skivas och hälls med sås. Den kokas i en förvärmd ugn i 40 minuter. Det serveras varmt och varmt. Smaklig måltid...