Vad är Demi Glace Sauce? Demi Glace Sauce Recept

Vill du laga en läcker sås som passar rött kött och kyckling? Demi Glace Sauce är för dig. Denna sås, som kommer att lämna ett märke på gommen, kommer från franska köket. Demi glace-såsrecept som bländar med sin konsistens och ljusstyrka finns i vår artikel.

Gjort speciellt för franska köket Demi Glace-såsär en rik brun sås som används ensam eller som bas för andra såser. Dess rykte, som integreras med sin smak, har spridit sig över hela världen och har blivit hemligheten för de mest lyxiga restaurangerna och mästarkockarna. Demi glace, som är en mycket näringsrik och vitaminsås när det gäller ingredienser, är också mycket lång och besvärlig att göra. Därför är det möjligt att hitta den förpackade versionen i marknadshyllorna idag. Du kan enkelt laga denna sås, som passar bra med rött kött och kycklingrätter, hemma. Hur fungerar det? Här är receptet:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

MATERIEL

2 koppar spansk sås
2 koppar buljong

TILLVERKNING

Lägg den spanska såsen och buljongen i en medelhög kastrull och blanda väl.

Vänd sedan på botten av kaminen och koka buljongen och spansk sås i cirka 1,5 timmar.

Glöm inte att kontrollera potten ibland. När mängden vätska som du placerar i första hand minskar med hälften kan du stänga av botten på kaminen.

Smaklig måltid...

DEMİ GLACE SAUCE TIP POINTS

Rostningsprocessen i det första steget bör göras korrekt; ben, grönsaker och mjöl ska rostas väl. Eftersom såsen är brun beror på detta.

Lägg din sås i pannan som du lagar köttdisken du vill söta med demi-glace-sås så att resterna av det kokta köttet passerar in i såsen.

Demi glace-sås ska vara brun. Dess konsistens är flytande och tät. Med andra ord är det en mörk, ljus snygg sås.