Vad betyder Bainari-stil? Bainmarie-chokladsmältningsmetod

Bland de metoder som används i köket är en dubbelpanna. Denna metod, som ofta används av världsberömda kockar, har bosatt sig i vårt kök. På grund av det faktum att choklad inte kommer i direktkontakt med värme, har vi inkluderat alla detaljer angående metoden med dubbla pannor, som ges för att smälta smaken oförändrad.

Bain Marie är ett ord som överförs från franska till Bain Marie. Detta koncept, som betyder Maries badrum på franska, är det namn som tilldelas till en matlagningsmetod. Bainmarie-metoden, som används för livsmedel som inte kommer i direkt kontakt med värme, används mest för att smälta choklad. Det är mycket viktigt att du kan använda den för att tillverka chokladkaka och dessert samt att lösa upp kristalliserad honung. Du kan få resultat på kortare tid med en lämplig och korrekt kruka. Ett annat trick är att de två överlappande behållarna inte kommer i kontakt med varandra. Vatten ska inte komma in i behållaren som placeras i den yttre behållaren, det vill säga materialet du vill smälta. Du bör ta hand om detta. Annars blandas vatten i det material du smälter.

BENMARI-STIL CHOCOLATE SMELTING METOD

Lägg först hälften av vattnet i potten. Lägg en värmebeständig glasskål över kokande vatten. Lägg chokladen på glasskålen och blanda tills de är smälta. Du kan använda den när den smälter.