Hur man gör gurka pickles hemma? Tricks för betning

De flesta vinterförberedelserna består av läckra pickles. Det är den mest populära gurkan bland pickles som är bra som snacks förutom måltider. Visste du att du kan göra inlagda gurkor från marknaderna på bara 10 minuter hemma? Du bör definitivt undersöka vår artikel, som svarar på många frågor från knep till pickling till receptet av inlagd gurka.

Pickle är namnet som ges till jäsning av grönsaker och frukter i saltlösning, som är en blandning av salt och vinäger, det vill säga en slags jäsningsprocess. Pickles, som vanligtvis tillverkas av produkter som odlas under sommaren och hösten, är en metod som används mycket ofta i Anatolien när grönsaker och frukt inte odlas på vintern, det vill säga för att konsumera på vintern. Pickles, som är en integrerad del av vår turkiska kulinariska kultur, har också viktiga hälsofördelar. Det har tillkännagivits av experter att pickles, som är kända för att ha en aptitretande egenskap av sin juice, skyddar mot sjukdom nära cancer, från influensa till magsår. Om du vill förbereda dina egna pickles hemma, bör du definitivt prova vårt recept.

TILLBAKA PICKLES IN HOME:

MATERIEL

3 kilo färsk fältgurka eller gurkinkurka
1 vitlökhuvud
Halva länken persilja eller dill
2 koppar vinäger
6 matskedar grovt salt
1 tsk citronsalt
1 msk kikärter
Cirka 8-9 glas vatten

KLICKA OM DU VILL ATT GÖRA RÖD RÖD PEPPERKICK HEM ...

TILLVERKNING

Tvätta vackra gurkor och persilja. Extrahera vitlök och lägg åt sidan.

Gäng sedan alla gurkorna på några få platser.

Lägg gurka kikärter och citronsalt i 5-pund kapseln.

Tillsätt persiljan på toppen och blanda salt, vinäger och vatten.

Fyll flaskan med vatten och stäng locket ordentligt.

Lämna det på en solfri plats i 15 dagar.

Du kan konsumera det senare.

TIPSPUNKTER FÖR PICKLING

- Först av allt kommer du att använda den för att beta grönsaker och frukter färska, hårda, färska Måste vara. Dessutom ska deras skal vara blanka och inte skadade.

- I syltframställning grovkornigt bergsalt Det bör användas.

- Det viktigaste knepet med en bra marinad bör vara saltinställningen. Om saltet är lågt pickles blir mjuka och i skadliga bakterier Det händer. Om saltet är för mycket kan du ha svårt att äta.

HUR DU FÖRVARAR PICKLES HEMA? KLICKA TILL LÄR ...

- Om du vill ha ett exakt saltmått för din nyckel är den allmänna regeln attr 4-5% saltvatten bör överlåtas till sura. När saltvatten tillsätts grönsaker överförs en del av saltet till grönsakerna, så att saltkvoten i saltvatten kommer att minska. Av detta skäl bör saltförhållandet mellan pickles vara högt under beredningsfasen. 8% saltförhållande pickles Den är lämplig för. För detta smälts 80 g bergsalt för varje liter vatten.

- Du kommer att använda pickles vatten, kokt och kylt dricksvatten Måste vara.

- Grönsaker och frukt Det bör tvättas mycket bra.

- Tvätta grönsaker eller frukt några delar med en nål Om du doppar det kommer inlagd vatten in i grönsakerna och picklesna blir större.

- Glasburk bör föredras vid betning. Du kan också välja husdjurskrukor istället för glasburkar.

- Om du vill ha din pickle på kort tid jäsning till botten av burken för att påskynda den en handfull kikärter Lägg till.

- För 5 liter saltlösning 1 flaska (500 ml) druv vinäger använda sig av.

- För 5 liter vatten 1 kopp socker Lägg till. (valfri)

- För 5 liter vatten 1,5 huvuden vitlök använda sig av.

- Behållaren du betar, om du placerar grönsaker ofta och bland dem vitlök bild och smak blir vackrare.

- När du häller saltlaken över marinaden, se till att det inte finns några luftbubblor kvar. Efter att ha hällt vattnet i burken om munnen hålls öppen i 6-8 timmar, När grönsakerna sätter sig ner till botten sjunker vattennivån när luft släpps ut i burken. Tillsätt lite salt utan att täcka.

HUR DU GÖR RUSTA GULLA PICKLAR I HEMET? KLICKA TILL LÄR ...

- ättiksgurka svartpeppar eller färska lagerblad Om du lägger till kommer din marinad att få en behaglig aromsmak.

- Till toppen av syltan persilja, vinblad eller selleri blad Om du uttrycker det kommer det att förhindra att marinaden får luft och ger den en fin smak.

- burk stäng locket ordentligt skaka sedan burken varje dag på en sval, sollös plats. Du kommer att betas om 1-2 veckor.

- När du tar bort marinaden från burken ska du bära handskar på handen eller ta bort picklesna med en tång.

- Efter att ha öppnat picklen är nu munnen stängd i kylen behåll det på något sätt.