Hur skapas Ashura? Läckra asura recept och tricks ...

Hur man gör en ashura, som är oundgänglig för Muharram-månaden, som förtrollar både dess smak och betydelse? Vad är meningen med ashura och att göra ashur denna månad? Här, alla detaljer om ashura-dagen och ashura-receptet...

varje Månad av muharramkänd som den 10: e dagen av Ashhurdagensammanfaller med lördagen den 30 september i år. Asure, som ger festen till hjärtan med sin andliga känsla och till gommen med sin unika smak; Det är en av våra vackraste seder, som anses vara vår enhetsförenings engagemang. Varje dag tillagas och serveras den unika efterrätten, där olika ingredienser möts i grytorna, till alla, vänner och grannar. Så hur kom denna vackra ritual till? Varför tillagas ashura den här dagen och distribueras till alla som handen kan nå? utsökt hur man lagar mat? Här är alla detaljer om 'ashura' ...

Vad betyder "Ashura"? Vad är meningen och vikten av Ashura-dagen?

Ashura kommer från det hebreiska ordet "ashur". Det sägs också härledas från den arabiska "Aşara" -roten. Det har gått från arabiska till turkiska. Şehrullahi'l-Muharrem, det är känd som Allahs månad, Muharram-månaden; Det representerar gudomligt överflöd och skada. Det tros att Allah gav rikligt och nåd åt sina tjänare i Muharram-månaden. Det är också mycket viktigt för muslimer att göra Ashura i Muharram.

I Koranen, som blev mer utbredd i det osmanska riket, är den turkiska versen av Fajr Sura följande:

"Jag svär i tio nätter ..."

Tillverkningen av denna efterrätt på den 10: e dagen av Muharram, det vill säga "Ashura Day", är baserad på följande historia;

Hz. Även om Sam, Ham och Yasef, som är söner till Noah (pbuh), trodde på honom, tror och tror inte många människor från Kenan och hans stam. Tyvärr har han utsatts för mycket förföljelse och förlöjlighet trots att han har tjänat Allahs order till sitt folk i mer än 1000 år.
Slutligen klagar hans folk till Allah. Allah, profeten. Han beordrar Noah att göra ett enormt fartyg. Och Gabriel (pbuh) skickar honom en assistent för att hjälpa honom. Hz. Noah följer ordningen och bygger ett stort fartyg, och hur många troende som tror på honom sätter dem på fartyget. Ett par djur av varje ras tar dem med sig. Och en stor ström väcks upp av Allah.

Regn som faller från himlen och vattnet som rusar från marken täcker hela jorden.
Fartyget rör sig med kokning av Tennur. Endast troende som går ombord på fartyget räddas. Fartyget stannar kvar i vattnet i månader. Under denna tid börjar maten som de tar med sig ta slut. De samlar återstående mat i en kittel och börjar laga en soppa. Baserat på denna liknelse verkar ashuraingredienserna annorlunda, men samtidigt verkar de vara motsatta, men när de kokas i samma kittel tar de på sig en fantastisk harmoni. ashura efterrättförvandlas till.

Vad är fördelen med att fasta på Ashura-dagen?

Hz. När Muhammad (S.A.V.) och hans följeslagare kom till Madinah såg de att judarna fasta på Ashura-dagen, och när de frågade varför, var han från händerna på Hazrat Moses och Farao, Farao. När svaret mottogs att dagen räddades, fascinerades han denna dag med tron ​​att de människor som var värda att respektera profeten Moses (Aleyhisselâm) var troende. började. I en annan hadith-i-sheriff medgav vår profet (Sallâllâhu Aleyhi och Sellem) att fasta dagen var en dag då profeterna fasta.

Ashura recept...

Kokade i kitteln och fyllde den med många små och små skålar; Det är acceptabelt att makan distribueras till vännen och grannen. Under den osmanska perioden Det fanns frivilliga "asylsökande" som fördelade ashuraen. Vi hoppas kunna fortsätta denna vackra tradition idag, när vi behöver omfamna våra värderingar. Här är ingredienserna till det läckra receptet av ashura;

Ashura ingredienser;

500 gram vete

1 kopp torkade bönor

1/2 kopp kikärtor

1/2 kopp ris

1 te glas russin

10 torkade aprikoser

10 torkade fikon

1/2 kopp nötter

1 medium äpple

1 medium orange

4 kryddnejlikor

1,5 koppar granulerat socker

5 koppar varmt vatten

1 kopp mjölk

För ovanstående;

1 granatäpplefrön

1/2 kopp finmalda valnötter, hasselnötter, pulverjordnötter etc.

1 matsked kanel

pulveriserad kokosnöt när som helst

beredning:

Innan du börjar med allt är det bra att ge ett trick för att förkorta din tillagningstid. Blötlägg baljväxter som du kommer att använda en natt innan du lagar Ashura i vatten, allt i en separat skål. Om du vill att din stam ska vara vit och klar, se till att använda mjölk och tillsätt den, särskilt efter att koka fikon i en separat skål och sila vattnet. Vi rekommenderar att du använder Caviz-insidor endast i tjänsten eftersom det kan orsaka svärning.

Låt oss också uppmärksamma det faktum att vete är en vinst. Lägg det tvättade vete i en djup panna i storleken på det material du använder och tillsätt varmt vatten till toppen av 3-4 fingrar. Vete släpper lätt stärkelse i vatten och riskerar att hålla den i botten, var uppmärksam på detta och blanda det ofta. Tillsätt kikärter och torra bönor i koka på medelhög värme genom att tillsätta varmt vatten.

Å andra sidan, skär de torkade torkade aprikoserna, druvor och fikon i kuber och koka dem i separata behållare. Låt det inte koka för mycket, det får inte överstiga 10 minuter. Skär äpplen du har extraherat på en sida i kuber av samma storlek medan de kokar. Hacka apelsinerna som du har separerat i storlek på äpplen.

Överför de kokta kikärterna och torra bönor till potten där vete kokas efter filtrering av kokande vatten. När alla baljväxter möts i samma kruka, tillsätt 5-6 glas varmt vatten och fortsätt att laga mat. Under denna period, lägg till de kokta torkade frukterna i samma kruka efter att du har ansträngt deras vatten.

Tillsätt sedan det tvättade riset, äpplet och apelsinen i potten. Efter tillsättning av kryddnejlikor och hasselnötter, fortsätt att laga mat i 20 minuter, rör om ibland. Det är en punkt att vara medveten om när man lägger till mjölk. Eftersom den kalla mjölken du lägger till en varm behållare kommer att skäras omedelbart, ta lite mängd askvatten, värma mjölken långsamt i en annan skål och bringa den nära till pottemperaturen. Tillsätt sedan sockret gradvis till mjölken genom att blanda det på mjölken.

Ashura tenderar att hålla den i botten med sina tunga ingredienser. Var uppmärksam på detta och fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme, rör om ofta. Lägg sedan åt sidan ashuraen, som du är övertygad om att den är tillagad och tar sin konsistens, till varm.

Sedan askan som du delade i serviceskålarna; Dekorera det som du vill med de material du önskar.

Njut av din måltid och bli rik ...