Hur man gör berömd Büryan kebab?

Büryan Kebab, som äts till frukost i Siirt efter kokning i 1 timme och 45 minuter i 3 meters djup, är oumbärlig för frukost vid 5 i Siirt. Siirtli Büryan Master Levent Avcı berättade hemligheterna för smaken av Büryan Kebab till yasemin.com.

Fascinerande med vårt lands 12 000 års historia är det en familj till vår stad Siirt, som ligger i korsningen mellan Anatolien och Mesopotamien. Büryan kebabtillagas i välformad tandoori med speciella metoder. "Smaken som avstår från sömn" Den büryanska kebaben, som kallas som en liten och liten, har blivit en favorit som alla älskar utan att ändra den i flera år. På arabiska "Perive"Om på kurdiska"pareveBüryan, som kallas "3" djup och 1 meter i diameter, är upphängd i tandir och ångas helt. Büryan Kebab från Siirtli Büryan Master Levent Avcı förklarade receptet i detalj. I denna smakresa som gör munnen vattnig nästan önskan att gå till Siirt, är receptet också med dig. Vi delar.

BURYAN KEBAB RECIPE:

Büryan betyder att köttet bruntas som en granatäpple. Lamm- eller getkött som skurits för två dagar sedan tvättas efter att ben och ben har separerats. Rest. Finkött i kopparpannor sänks över glödarna i brunnen 3 meter under marken, och allt kött i kroken hängs, brunnen täcks och locket är gipsat med lera. Büryan från brunnen skärs och värms i en stenugn på pitabrödet. Den är beredd på service.

10 kg rått kött, som har nått konsistensen av turkisk glädje med smältningen av fettet med ångan från det benade köttet, efter kokning i 1 timme 45 minuter Som en traditionell smak tillagad med världens hälsosamaste matlagningssystem faller Buryan till 2,5 kg. Varför det är.

Njut av din måltid ...

RELATERADE NYHETERUtsökta och praktiska recept som ska kokas i oljelampor