Kött, morotrisrecept

Utvärdera ditt offerkött med dessa recept...

ingredienser:

500 gram lamm flingformig kött
1 stor lök
2 medelstora morötter
1 kopp kokta kikärter
2 koppar baldo ris
2,5 koppar varmt vatten
4 matskedar smör
2 matskedar olivolja
1 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar

beredning:

Bländande med sin presentation risAtt förbereda; Lägg riset som du tvättade i mycket vatten i en separat skål. Tillsätt tillräckligt med varmt vatten och salt och låt stå i 15 minuter.

Riv de skalade morötter med den tjocka sidan av rivjärnet. Hacka löken i form av fint kött. Efter rengöring av de feta delarna, sil du buljongen från lammköttet som du tvättar i mycket vatten.

Smält 2 matskedar smör i en bredbotten rispanna. Söt lammköttet på hög värme tills det blir färg. Tillsätt lökens hackade lök och fortsätt att sautera i ytterligare 3-4 minuter.

Värm olivoljan i en liten kastrull. Säg morötter som du rasper till en ljus färg.

Smält det återstående smöret i en separat kastrull. Stek riset som väntar i varmt vatten, där du dränerar vattnet, på medelhög värme tills ett transparent utseende. Tillsätt kokta kikärter och blanda.

Nu är det dags att lägga alla ingredienser i en kastrull med lammkött rostat med nektarin.

Sprid lammköttet så att det inte finns utrymme längst ner i pannan. Se till att de rostade lökarna ligger kvar på köttet.

Lägg morötter i en kastrull tills du får en ljus färg och fixa dem med en spatel.

Sprid det rostade riset med de kokta kikärterna på ett sätt att det inte finns utrymme på morotskiktet.

När du har tillsatt salt, peppar och varmt vatten stänger du locket på rispotten. Koka pilaf i 15 minuter på låg värme utan att öppna locket.

Efter att ha täckt ögat pilaf med en pappershandduk, täck potten och låt den vila i 10 minuter.

Servera den vilande pilafen, som har en distinkt smak på varje våning, efter att ha vänt den upp och ner och tagit den till en stor serveringsplatta. Dela det med dina nära och kära.